台灣芳香保健生活應用協會

南瓜籽油 Pumpkin seed oil

学名：Cucurbita maxima, C.pepo
科名：葫芦科 Cucurbitaceae

南瓜长在较温暖的气候，是一种古老的蔬果。

　係糧食中營養較為豐富的食品。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，

因此具有補虛乏、益氣力，健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。

紅薯-又名蕃薯、紅薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜…….等

羅勒的故事

《十日谈关》中有个于罗勒的恐怖故事：一名少女被死去的情人托梦找到了他的尸体，后来将他的头颅埋在羅勒花盆里，

日日以泪水浇灌，使得羅勒散发出神奇的香味。据说羅勒的传说最早出现在印度。传说中，怪兽Ajirikass长得和罗勒的花朵很像，

因此把羅勒唤作Basil。在印度法庭上发誓的时候，必须以它为盟。印度人佩戴罗勒叶片也被认定为避邪，

即便是现在，在印度某些小部落中，人们在参加祭奠前依然会嚼食罗勒，用以获得“天启”。

在欧洲的神话中，羅种勒又以另一形象出现。在古羅马时期，羅勒的名称为「basilescus」，

精油中常见的化学成分

精油从香药草植物萃取而来，所以含有各种不同的天然化学物质。例如，甲酮、乙醛、苯酚、酯等，

有些精油含有三百多种成分，例如玫瑰；有些精油可能只有数种。成分愈复杂的精油愈不容易被合成化学模拟出来。

在台湾一般来说进口的精油分为  六大类，分别是香料精油、工业精油、食用精油、药物精油、芳疗精油。

其中又以提炼芳疗用的精油最严谨，除了这些植物必  须是有机植物外（就是栽种期间不能添加农药及杀虫剂），

而且提炼的精油还必须通过GC－MS测试，化学成分比例必须合乎  标准值，才能归类为芳疗精油。

充满神话气息的芳香药草 

“芳香疗法”来源于拉丁文Aromatherapy，就是将代表“香味、芳香”的Aroma，

与代表“疗法、治疗”的therapy加以结合而形成的词汇，

其基本概念就是利用植物所释放出来的“芳香”，

激发人生与生俱来的治愈能力，维持身心两方面的健康。 

Herbs这个词早期被译成西洋香药草，

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「栽培加工香莢蘭 台灣也能生產高級香草了！」（張佳琪報導）

昂貴高級的食用香料「香草」，現在台灣也能開始栽培生產了！農委會桃園農改場2007年引進「香莢蘭」進行栽培，

這種蘭花是唯一被利用在香料產業的蘭花，又叫做「香草蘭」，它的果莢就能用來加工製成香草。經過好幾年的努力，

現在栽培及加工技術純熟，國內已有能力種植並生產昂貴的「香草」。

【韓式馬鈴薯餅】
1.馬鈴薯洗淨去皮,切厚片蒸熟過篩壓成泥備用；
2.加入牛奶、砂糖、鹽、糯米粉攪拌均勻；
3.分成大小均勻的小團,壓扁；
4.平底鍋中放入少許油加熱後,放入馬鈴薯撒少許碎芹,

 煎至底部焦黃翻面,另一面也煎至焦黃即可

士林官邸香草植物展~半日遊 婆婆.小芸.思妤

羅勒

羅勒稱作九層塔，九層塔這名稱的由來，主要因它的花序重重疊疊如塔狀的外觀而得名。「九」是形容很多的意思。

另一解釋是因為九層塔開花時，花會以三個花頭長在莖上為一層，約共長出九層，所以稱作九層塔。

近來有一說法是古時有位皇帝在巡視瘟疫之地時，碰上大洪水，被迫逃上一座九層塔，

並且摘取生長於塔上的植物食用，因此得名，然而此說較沒有根據。羅勒又俗稱西王母菜。北方人稱它作蘭香，是古時爲了避石勒的名諱。

香草植物～迷迭香

迷迭香的拉丁原名意思為「海之朝露」, 香葉呈十字對生，葉片帶墨綠色的狹長線條，開著藍紫色的小花,

帶有淡雅清涼的薄荷香氣，香味強烈，在埃及的古墓中常見到迷迭香，因為希臘和羅馬人都把迷迭香視為神聖的植物和再生的象徵，

認為它能使生者安定、死者平和；他們以迷迭香的枝條來獻祭神衹，用迷迭香做成焚香以驅離惡靈。

法國人非常了解迷迭香的抗菌特性，醫院總在流行病爆發時焚燒迷迭香以淨化空氣。

天竺葵

天竺葵幼株為肉質草本，老株半木質化；其葉對生，葉片為圓形，腎形或扇形；花色有白、紅、紫、粉紅、橙等多種，為傘形花序，四季都能開花，以春季最盛。

天竺葵在西方是很好的裝飾窗檯的花卉，在歐洲大陸，如德奧等國，尤為常見。

天竺葵的葉子通常是互生的, 掌狀淺裂或羽狀簽裂, 一般具有長葉柄，有的種類葉上有深淺紋路，

每朵花具五瓣，花聚集成傘狀，稱為「假傘狀花序」，花的形狀從星狀到漏斗狀有各種形狀， 

顏色有白色、粉紅色、紅色、橘紅色、紫色直到甚至近似黑色，各種都有。

香草植物～薄荷 提神醒腦

薄荷(Mint)為唇形花科薄荷屬之多年生草本香草植物，原產於歐洲及地中海沿岸，根據國外研究報告薄荷精油內約80﹪成分為薄荷腦，

具有防腐、助消化及止痛之效果，在台灣適應性良好，一年四季都可種植。薄荷種植於田間或庭園中，只要注意排水問題，因具有特殊芳香味道，很少發生病蟲為害，

《金針》原名萱草，又名忘憂草，是中國人的母親花，萱草象徵孩子對母親的親情。

它食用部分為含苞未放的花蕾，具有特殊風味可任炒食，但大多是製成乾菜供食。

用於食用用途時，需摘下尚未展開、呈淡綠色的花蕾曬乾。

吃東西打嗝不止的時候，可用新鮮的橘子皮、柳丁皮、葡萄柚皮任選一種，

加入兩片生薑煮來喝，嗝就止住了，橘皮加生姜是很有名的處方

老薑打成薑泥,需要它時隨手可得

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