酸梅湯

酸梅湯是清宮御膳房為皇帝製作的消暑解渴飲料,後來流傳到民間。

從中醫上來講,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。

酸梅還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。

炎熱的夏季來碗酸梅湯真是再好不過。

做法:

在盆中加入一大勺清水,把烏梅,山楂,還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。

然後在砂鍋中加入1000克的清水,再把泡好的烏梅,山楂和甘草一起放入砂鍋中,

然後用大火燒開,燒開之後,再改用小火煮30分鐘,接下來往鍋中加入適量冰糖,

然後再蓋上鍋蓋,煮10分鐘左右的時間,等開鍋以後,用小勺攪拌幾下,就可以盛入小碗裡了。

最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻,可口的酸梅湯就做好了。

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