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常吃“三物湯”,真能防癌治癌嗎

“三物湯”，主要是用紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄三種食物煮湯而成。

“談到'三物湯'防治腫瘤的效果，就離不開其中所含有的抗癌物質———茄紅素”。

“茄紅素是植物果實和蔬菜中天然存在的一種類胡蘿蔔素，有高效的抗氧化作用，能清除人體內導致衰老、癌變的自由基，延緩衰老，幫助防紫外線，減少皮膚色素，幫助肌膚平衡水分及油脂分泌，美容護膚；還能夠提高人體免疫力，起到預防癌症、激活細胞的作用。​​”

據一項研究，用茄紅素對200位健康人、38位患者及941位住院癌症病人進行試驗，發現茄紅素明顯對口腔癌、喉癌和食道癌有抑製作用。更有研究表明，茄紅素對前列腺癌、結腸癌的增殖有抑製作用，甚至可預防肺癌的形成。經常飲用番茄汁的婦女患子宮頸癌的概率只為平常女性的1／3。

因為人體內無法自身製造茄紅素，因此，必須從膳食中獲得，許多水果都富含茄紅素，尤其是紅肉水果，例如：粉紅色葡萄柚、杏仁、番石榴、木瓜、紅肉西瓜等，最好的來源是番茄、蘿蔔，每100克新鮮番茄的茄紅素含量約0.88至4.2毫克，且愈紅愈成熟的番茄含量愈高。粉紅葡萄柚為3.36毫克，石榴為5.4毫克，紅肉西瓜則為4.9毫克。

“'三物湯'中富含的茄紅素，適合普通人群預防腫瘤，但是由於腫瘤的惡性度比較高，'三物湯'的抗癌、防癌力量就顯得比較薄弱了。若腫瘤患者僅僅依靠'三物湯'抗腫瘤，其治療力度明顯是不足的，因此，在合理系統的抗癌治療下，搭配適當的食療，才能起到較理想的抗癌作用。”林麗珠教授告誡說。

Tips：脾虛之人不宜喝“三物湯”

“'三物湯'雖好，但也應合理食用”，中醫認為紅蘿蔔、白蘿蔔、番茄，其味甘，而性偏涼，有消食除脹、降氣化痰的作用，陰虛火旺、食滯氣逆、痰多者吃了效果比較好；如果體質偏涼，脾虛而無明顯食滯者就不能多吃，且因蘿蔔本會影響人參功效，故氣虛而服用人參提高體質的患者，應盡量少吃或不吃。