台灣芳香保健生活應用協會

蜂蜜與山藥

一到秋季，大家會不同程度地感覺到口、鼻、皮膚等部位有乾燥感，甚至出現口乾舌燥、乾咳少痰、咽喉乾痛、疲乏無力以及大便乾結的症狀，還有些更年期綜合徵的女性，此時脾氣愈加暴躁，情緒更加煩躁不安，這是中醫所指的“臟躁”。

傳統醫學認為，秋令乾燥，燥邪易傷肺，導致肺陰不足，肺津虧損，招來一派“燥象”並加重“臟躁”。

“此階段有兩樣食療法寶——山藥和蜂蜜，它們既是中藥，也是美食

蜂蜜

蜂蜜所含的營養成分特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70％，此外，還含有蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D等。《本草綱目》記載：'蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。

'現代醫學也證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等均有療效。因此，在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥對人體的傷害，起到潤肺、養肺作用。

正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可服用，與其他藥食混合使用最好保持40℃以下，這樣可保全蜂蜜的營養成分不致損壞，有利於得到充分利用，從而發揮其應有的醫療保健作用。

要注意，蜂蜜含豐富葡萄糖和果糖，糖尿病者不宜進食。

山藥

山藥含薯蕷皂苷、黏液蛋白、蛋白質、澱粉等成分，具有益氣養陰、補脾肺腎、固精止帶等功效。其中薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA（去氫表雄酮）。

常食可維持補充雌性激素，緩解女性因雌性激素分泌減少、卵巢功能下降帶來的一系列更年期綜合症，從而預防更年期綜合症婦女在秋季易發“臟躁”。

山藥益氣養陰、補脾肺腎，可增強新陳代謝，促進皮膚表皮細胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，緩解秋燥。

秋季同時進食蜂蜜、山藥，對解除秋燥預防“臟躁”效果更佳。

山藥補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用，而且吃法多種多樣。

生山藥粘液多，很滑，不易去皮，去皮後很容易變色，而且很多人對山藥的粘液過敏，建議先取鮮山藥洗淨，放入水中煮開約10分鐘後撈起再去皮。