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綠豆水
綠豆水作法：適量的綠豆洗淨，加入約10倍的水，（水多較稀，水少較濃也會有較重的苦澀感）
以大火煮滾後，關成小火（保持小沸騰狀態），煮15分鐘後關火。
關火後立即將綠豆撈出，原則是不要讓綠豆破掉即關火，主要取綠豆外殼的綠豆黃成分。
綠豆水排毒功能超強!
任何種子類的要煮之前都應該泡水 ，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉 ，所以 泡種子的水要倒掉 ，這樣吃才是營養又健康！
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