台灣芳香保健生活應用協會

迷迭香香煎杏鮑菇

材料：大蒜(2顆)、迷迭香(3支)、杏鮑菇(6個)

調味料：塩、黑胡椒粒

作法~1、熱鍋倒入適量的油，先放入一半的迷迭香，讓香氣融入油品中再取出

    2、接著放入切片的杏鮑菇，煎至兩面微焦，過程中可酌量加入塩及黑胡

香草工藝的特色
　
香草植物的葉片，富含特殊的香氣，部份香草也會在不同的季節，
綻放著鮮豔的美麗花朵。而不論是新鮮或乾燥的葉片及花朵，
　
只要擅加運用巧思並發揮創意，能融和四季草花與其他媒材及元素，

精油與香草植物的關係與差異~

精油其實是由香藥草中萃取出來，濃縮了香藥草的有效精華成份，
故香味非常的濃郁，但相對地價格也不低。
而香草植物同樣地也蘊含了有效的成份及天然的香氣，只是作用較弱，
但也比精油來得温和。但郤也有著使用精油時，所無法感受的視覺效果，例如

糖醋藕排 (素)

材料

蓮藕1節、油條1根、青椒1/2個、甜紅椒1/2個、鳳梨1個、草菇數粒。

 調味料

八仙豆腐 (素)

材料

板豆腐3塊、青豆仁150克、素魷魚20克、素蝦仁10克、薑末適量、鮮筍20克、草菇20克、香菇1朵、素腰子20克、蛋3顆、黃豆芽300克。

 調味料

作法

蘆筍涼瓜捲 (素)

材料

大黃瓜1支、蘆筍1支、滷香菇1朵、蛋皮1張、西生菜1片、沙拉醬、海苔香鬆適量。

 調味料

素燉佛跳牆

材料

素鮑魚半粒、素魚翅30克、素排骨100克、芋頭200克、鵪鶉蛋10粒、蓮子50克、菱角50克、鴻禧菇50克、紅棗10粒、素高湯粉少許、醬油、白胡椒粉、鹽。

作法

宮保小素 (素)

 山藥200克、青椒半個、芹菜少許、素火腿70克、冬菇5朵、花生米20克、乾辣椒2根、花椒粒1/4茶匙、薑少許、醬油、白醋、蕃茄醬、糖、香菇精。

作法

素食食譜

菜名~素燉鰻魚

材料:

素鰻魚一條、山藥150克、紅棗12粒、參鬚3錢、枸杞3錢、當歸1錢、香菇精、酒。

作法

病房常用精油及其療效

病房常用精油有薰衣草、茶樹、尤加利、檸檬、迷迭香、柳橙、天竺葵、乳香、薑、岩蘭草、薄荷等

薰衣草：殺菌、抗發炎，治療靜脈炎、消除皮膚炎性反應。驅蟲、防腐、治療燙傷、促膽汁生成、中和毒性物質、抗病毒、抗抽搐、止痛、除臭、鎮靜。有輕微降血壓的作用。

茶樹：可活化白血球，增強免疫功能。促傷口癒合、殺菌、抗發炎、消除皮膚炎性反應、止癢。